Këto mund të jenë simitet më të shijshme që mund të keni provuar ndonjëherë. Brenda tyre mund të “maskoni” dhe spinaq, djathë, mish të bluar…
Përbërësit:
– 1,5 kg miell, – 250 ml qumësht të freskët, – një lugë vaj, – një lugë uthull, – një lugë e vogël kripë, – 500 g djathë, – 8 vezë (të ziera dhe të freskëta), – pak ujë.
Përgatitja:
Miellin e përhapin, bëjnë një gropë të vogël dhe i shtojmë 2 vezë, djathin, kripën, uthullën dhe vajin dhe i përziejmë.
Gradualisht i shtojmë qumësht të freskët, pak ujë dhe e ngjeshim deri sa të bëhet brumi elastik.
Brumin e ndajnë në topa të barabartë dhe i tëhollojmë me okllai në kore të holla. Vezët e ziera i grimcojmë dhe i përziejmë me djathë. I shtojmë 2 vezët e tjera dhe i përziejmë.
Fillin e gatshëm e qesin në mes të kores së tëholluar. I mbulojmë skajet e kundërta të kores, sërish qesim fillin dhe i mbulojnë skajet e tjera, derisa të bëhen ngjashëm si qese.
Gozlemet e përgatitura i fërgojmë në vaj të nxehur nga të dyja anët.
Ju bëfshin mirë!
