Është një recetë plot me vlera ushqyese, prandaj mos ngurroni ta përgatisni.
Përbërësit:
– 1 lugë erëza të thata, – 2 lugë miell misri, – 2 lugë miell të bardhë të butë, – 1 lugë e vogël spec i kuq i bluar, – ½ lugë e vogël hudhër pluhur, – 1 lugë e vogël fletë majdanozi të thara, – ½ lugë e vogël piper, – ½ lugë e vogël shafran, – vaj, – 75 ml salcë soje, – 2 lugë susam, – 2 thelpinj hudhre, – 50 ml ujë.
Përgatitja:
Miellin e misrit dhe miellin e bardhë, erëzat e thata, specin e kuq, hudhrën pluhur, majdanozin, shafranin dhe piperin – që të gjitha përzieni.
Kofshët ndani dhe pritni pak. Rrotullojeni në përzierjen e përgatitur çdo copë veç e veç.
Në një tenxhere të vogël qitni ujë. Përdorim tenxheren pak më të thellë dhe qesim më shumë vaj në mënyrë që të piqet pothuajse sikur në fritezë.
I pjekim në zjarr mesatar duke i rrotulluar midis 15 dhe15 minutave.
I mbulojmë me kapak në zjarr të dobët që të gjitha së bashku pak të vlojnë. I heqim kapakun dhe rrotullojmë kofshët, sërish i mbulojnë dhe i ndërpresim zjarrin.
I lëmë edhe pak të gjitha në atë tigan që shijet të bashkohen dhe shërbehen të ngrohta.
